Effizienz ist die Währung jeder erfolgreichen Großküche. Während eines geschäftigen Abendessens benötigen Köche Geräte, die mehrere Zwecke erfüllen, hoher Hitze standhalten und die Zubereitung ohne Qualitätseinbußen beschleunigen. Während Messer und Öfen oft im Rampenlicht stehen, mögen bescheidene Helden den Perfo weiterlesen

In einer Großküche kommt es auf Präzision, Langlebigkeit und Effizienz an. Jedes Gerät spielt eine entscheidende Rolle, aber nur wenige sind so grundlegend wie die Gastronorm-Pfanne (GN). Diese standardisierten Behälter sind die unbesungenen Helden der professionellen Gastronomie und werden für alles vom Kochen bis zum Kühlen verwendet weiterlesen

Ein gelungenes Buffet ist ein Fest für die Sinne. Der Anblick wunderschön arrangierter Speisen, der Duft köstlicher Gerichte und das Versprechen einer warmen, sättigenden Mahlzeit ziehen die Gäste in ihren Bann. Hinter den Kulissen ist der Chafing Dish das Geheimnis, die Speisen auf der perfekten Temperatur zu halten. Der runde Chafin weiterlesen