Der Bratpfannenführer

Eine gute Bratpfanne ist ein unverzichtbares Küchengerät, mit dem Sie alles vom Rührei bis zum saftigen Steak in kürzerer Zeit zubereiten können. Aber es gibt so viele verschiedene Arten von Bratpfannen mit unterschiedlichen Größen und Materialien, die sich darauf auswirken können, wie gut Ihr Essen gelingt. Dieser Ratgeber hilft Ihnen dabei, die perfekte Bratpfanne für Ihre Küchenanforderungen zu finden.Die Bratpfanne

Ob Ihre Bratpfanne verzogen ist, erkennen Sie daran, dass Sie einen Tropfen Wasser hineingeben und sich das Wasser an bestimmten Stellen der Oberfläche sammelt oder abfließt. Wenn das passiert, ist Ihre Bratpfanne verzogen und sollte nicht verwendet werden.

Eine gute Bratpfanne mit flachem Boden eignet sich hervorragend zum Zubereiten von Pfannensoßen, die dadurch entstehen, dass Sie die Reste verbrannter oder gebräunter Speisen in Ihrer Pfanne mit Aromastoffen und entglasenden Flüssigkeiten wie Wein, Essig oder Zitrussäften vermischen, um eine glatte, seidige Soße zu erhalten. Das flache Design einer Pfanne mit flachem Boden ist ideal für die Zubereitung dieser Art von Soßen, da die Speisen nicht ständig umgerührt werden müssen.

A Bratpfanne umrühren ist eine Art Kochpfanne mit flachem Boden und geneigten Seiten. Dadurch lassen sich die Zutaten während des Kochens leicht in die Pfanne werfen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, köstliche hausgemachte Mahlzeiten zuzubereiten, die gesünder sind als zum Mitnehmen oder Liefern. Das Essen ist reich an magerem Eiweiß und verschiedenen Gemüsesorten, gemischt mit würzigen Saucen.

Die meisten Pfannengerichte erfordern eine sehr heiße Pfanne, und es ist wichtig, eine Pfanne zu verwenden, die hoher Hitze standhält. Eine Pfanne aus Kohlenstoffstahl oder Edelstahl ist eine bessere Option als eine beschichtete Pfanne, da sich die Beschichtung auflöst, wenn die Pfanne zu heiß wird, was ein Gesundheitsrisiko darstellt. Durch die Verwendung einer Pfanne aus Kohlenstoffstahl oder Edelstahl wird außerdem sichergestellt, dass keine giftigen Chemikalien in Ihre Lebensmittel gelangen.

Um ein Anbrennen oder Anhaften zu vermeiden, sollten die Rührzutaten schrittweise in die Pfanne gegeben werden. Herzhafteres Gemüse wie Kartoffeln und Karotten sollten durch Dämpfen oder Kochen in Salzwasser vorgegart werden, bevor es in die Pfanne gegeben wird, damit es neben dünneren Gemüsesorten wie Zuckerschoten, Bohnen, Pak Choi und Spargel gleichmäßiger garen kann.

Eine gute Bratpfanne ist leicht, leicht zu reinigen und eine schöne Ergänzung für jede Küche. Es ist eine tolle Alternative zum Wok, Sie können es aber auch für andere Arten des Kochens verwenden. Es ist etwas gewöhnungsbedürftig, aber wenn Sie es erst einmal beherrschen, werden Sie im Handumdrehen fantastische Abendessen zubereiten.

10-Zoll-Pfanne

Das wahrscheinlich vielseitigste Kochgeschirr in Ihrem Arsenal 10-Zoll-Pfanne ist ideal für alles, von der Zubereitung einer schnellen Pfanne bis zum Rührei. Aber nicht alle sind gleich: Einige halten hoher Hitze gut stand, während andere eine Teflonbeschichtung haben, die durch Metallutensilien leicht zerkratzt oder verfärbt wird.

Dieses verkleidete Edelstahlmodell ist leicht, leicht zu reinigen und ofenfest. Seine strukturierte Kochoberfläche hat sich in unseren Tests sehr gut bewährt: Das Essen rutschte leicht ab und die Ecken und Ritzen sorgten dafür, dass gebratene Hähnchenschenkel gleichmäßig braun wurden, während sich die Antihaftbeschichtung dieses Modells als langlebig erwies (es ist außerdem spülmaschinenfest und für Metallutensilien geeignet). .

Die Bratpfanne

Bratpfanne umrühren

10-Zoll-Pfanne